中央三令五申要求坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。这一政令，切中时弊，大快人心，得到全国人民的拥护。
提倡节俭，反对浪费，这是中华民族的传统美德，过去历朝历代都比较重视。为使国家长治久安，统治者都大力倡导节俭之风。我国清代有些时期，在这方面就很突出。清代的乾嘉盛世，就以风俗俭朴闻名。
据民国年间高照煦的《閒谈笔记》记载：「......乾嘉之间，风俗俭朴，邑人男女皆布衣，请客只吃杂麵。俗以豌豆去皮，同麦磨之，曰杂麵，加沙蒿麵和之，能为极薄极长麵条，食之最省。」作者还以自己家为例。嘉庆年间，他家曾是陝西米脂县的首富，其先祖从山东、河南等地贩来布匹，卖给当地城乡的一些商贩。年终结账时，先将乡间小贩的欠款结清，城内商贩的欠款则放到来年春天结算。为了「联络感情」，年年他家都先备下「盘子饭」，邀请城内的商贩赴宴。这些商贩在宴席上就承诺来春将账结清，无一拖欠。这里所说的「盘子饭」，就是用瓷盘盛菜，每席只两三盘菜，主食则是蒸馍和小米饭，这在当时已算是很丰盛了。对此，作者十分感慨地说：「盖当日商号家家俭朴，均有银钱；今日奢华日盛，而实则家家空虚也。」
至于政府官员的节俭廉洁，清代也有相当严格的规定。据瞿兑之的《杶庐所闻录》记载，在清代，「中央官吏绝对没有滥用官物的机会，部员长官，虽贵至亲王，不能私使所属之官员、差役供私人服役，这是历来有禁例的。事实上也绝对没有听说用属官作自己的书记、庶务、会计者，至多只有一班好趋走逢迎的满司员时常出入于宅门而已，然而绝不能以衙门里的会计、庶务作自己的会计、庶务也。至于汉司员，更不肯作趋走逢迎之事。」当时还规定，官吏不能因私使用衙门里的车马，吃衙门里的膳食，因为这些费用都已由国家给予固定的养廉饭银了。至于当时的外交官员，他们似乎可以公私不分：住公家的衙署，可以指挥公役供私人奔走，一切公物都可以自由使用。不过这是因为外交官的经费都是以人为主而不是以官职为主，他这一任的公物等于国家支付一笔钱给他，听任他自己支配而不问盈亏。即使他滥用了公物，也不会使国家蒙受损失。对比一下当今的某些官员，公车私用，私宴公请，公费旅游......变着法子花公家的钱为自己捞好处。这些即使在封建社会，也是不被允许的。
在这种俭朴之风的影响下，统治阶级内部也出现了一些勤俭节约的好典型，其中最著者的要数道光皇帝。即位之初，他就颁布了一条节俭倡议书《御制声色货利谕》，并率先垂范。他在饮食方面尤其节俭，平时少荤多素，每餐不过四样菜餚。各种生日、庆典能省则省。有一年给皇后过40大寿，当王公贵族与文武百官喜滋滋地上席时，一下子惊呆了：每人桌前只有一碗打滷麵，上面放一点肉末--这还是道光为了给皇后庆寿，特批御膳房宰了两头猪。另据史料记载，道光皇帝在位30年，宫内的开支每年不超过白银20万両。这与每天个人开支就近1,000両的慈禧太后相比，实在少得可怜。《清稗类钞》上还说，道光皇帝曾经有件黑狐端罩，衬缎稍为大了点，他便令太监拿去四周添皮。内务府报告说这样改一下需要上千両银子，道光听后大惊，忙说不用改了。他还有条套裤，膝盖的地方不小心弄破了，后来就让内务府的人在上面缀了一圆绸，即所谓的「打掌」。大臣们见了，纷纷傚仿，也在膝间缀一圆绸，竟然风行一时。
地方官员有的在节俭方面的事迹也很感人。如光绪年间江西布政使李嘉乐和陝西布政使李用清，就是廉吏中勤俭节约的突出典型。李嘉乐在山东任知府（相当于地级市长）时，禁止眷属食肉，让清扫工在衙署后院种菜，供全家食用。晚上点灯的灯油，他也亲自掌管，每晚给每个房间舀上一小勺，不够也不许再添；至二更不熄灯者，必遭他责骂。他甚至还责备其妻浪费，要让僕人鞭打她......由于他生活俭朴得有些过分，所以世人都称他是「一国俭」。另一位廉吏李用清就更「抠门」。他在做苏州知府时，听说一家熏腊店做的麵饼价廉味美。这种麵饼是将生麦麵贴在滷锅的蒸桶外面，因煮沸的肉汁易从蒸桶上面溢出，这溢出的肉汁便渗入麦麵中，滷锅烧开后麦饼也就熟了。一些穷人吃不起滷肉，便买这样的麦饼当作肉食。李用清看中了这种麦饼，便告诉某中丞，定做这家熏腊店的麦饼供他家食用。一个「地市级领导」，竟吃这样的饭食，未免太寒碜，因此被当地人一些人传为笑柄。
李用清在任陝西布政使时，全家只食蔬食，不吃荤菜，连他的老母亲也嚐不到肉味。有一次他母亲病了，其妻偷着买了点熟肉让老人吃。李用清发现后，愤怒地将肉掷到地上。老人家嚥不下这口气，便带着儿媳来到长安县署，在知县面前告儿子不孝，决心返回原籍不再回藩署。李用清一看慌了神，恳请臬道首府的官员帮着做工作，让他们派妻子到县署去劝说老人。最后李用清又亲自出面，将老母和妻子接回家中......后来，李用清遭弹劾罢官，回到老家。数年后，慈禧太后又重新起用了他。在离家赴任时，他捨不得僱用车马，决定步行进京。从故乡到北京3,000多里路，他硬是靠步行走完的。都城的人听说后，都感到很惊讶，称他是「天下俭」。
这两位官员的共同特点是宁肯自己多吃些苦，也不愿多花国家一分一釐的银子。他俩的节俭虽有点「不近人情」，但他们的艰苦朴素、勤俭节约精神，不能不令人敬佩。文章来源：新锦江娱乐：www.xjj698.com
